Pinsa
Masa ligera y crujiente con ingredientes elegidos entre los productos de la zona. Sola o para compartir antes de la carne.
Los ingredientes
Ventricina del Alto Vastese, caciocavallo, capocollo, mortadela trufada, boletus: nuestras pinsas cuentan la zona, junto a la clásica Regina Margherita con tomate San Marzano.
La pinsa del mes
De vez en cuando llega a la carta una pinsa nueva con ingredientes de temporada: pregunta cuál es la del momento.
Las pinsas de hoy
Toda la cartaRegina Margherita
€ 9
Tomate San Marzano y mozzarella fior di latte.
Testa di moro
€ 12
Mozzarella, ventricina y tomates cherry.
Venere
€ 12
Mozzarella, jamón crudo, rúcula y tomates cherry.
Muratta
€ 12
Ventricina del Alto Vastese, caciocavallo y cebolla crujiente.
Arriccia
€ 12
Fior di latte, mortadela trufada y patatas al horno.
Porcicollo
€ 15
Capocollo, fior di latte, trufa y setas variadas con boletus.
Monalisa
€ 12
Fior di latte, salchicha picante y aceitunas taggiasche.
La mesa se reserva por WhatsApp.
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