Nuestras carnes
A Murat se viene por la carne. Cortes elegidos uno a uno, servidos sin prisas, ya cortados y listos para compartir en el centro de la mesa.
Se elige en la mesa
Los chuletones y las fiorentinas no tienen precio por ración: tienen un peso. Te enseñamos los cortes disponibles ese día, eliges el que te apetece y lo pagas por cada 100 g. Una fiorentina es para dos. O para cuatro, si la noche es larga.
Como más te guste
Poco hecha, al punto o muy hecha: dinos cómo te gusta. Para los cortes más gruesos, déjalo en nuestras manos y te recomendamos el punto justo. Llega a la mesa ya cortada, para compartir.
Del crudo al corte
Tartar de Fassona piamontesa cortado a cuchillo, con trufa y boletus. Carpaccio de ternera con mayonesa de mojito y cebolla crujiente. Tagliata de lomo bajo irlandés, entrecot de cordero de 350 g, tagliata de cochinillo con trufa y boletus. Y wagyu, cuando lo hay: pregunta en sala.
No solo ternera
El pollo de Murat, con su propio rub. La panceta estilo porchetta. La brocheta del chef, marinada con BBQ, soja y pimienta de Jamaica. Y los arrosticini, el ritual abruzo por excelencia.
El vino para acompañar
Con la carne, el compañero natural es el Montepulciano d’Abruzzo, del “Testarossa” riserva de Pasetti al Harimann. ¿Buscas otra cosa? En la carta hay Barolo, Brunello y Amarone.
Las carnes de hoy
Toda la cartaEntrecot de cordero a la parrilla
€ 22
350 g, con guarnición.
El pollo del Murat
€ 16
Pollo cocinado a baja temperatura con un rub “especial”.
Tagliata de lomo bajo irlandés
€ 22
Selección de chuletones y fiorentinas
€ 7por 100 g
Consulte al personal los cortes disponibles.
La brocheta del chef
€ 16
2 brochetas grandes de 250 g marinadas con BBQ, soja y pimienta de Jamaica, con guarnición.
Panceta de cerdo estilo porchetta con guarnición
€ 16
Panceta cocinada a baja temperatura en su jugo.
Tagliata de cochinillo con trufa y boletus
€ 18
La mesa se reserva por WhatsApp.
Fecha, hora y personas: basta un minuto. Se abre WhatsApp con el mensaje listo y te confirmamos la mesa en el chat.