Cocina oriental
La técnica del sushi, los sabores de los Abruzos: en lugar de pescado, los embutidos de la zona.
Nigiri de tierra
Arroz con ventricina y nueces, porchetta con yogur y pistacho, capocollo con trufa, jamón crudo local con salsa cheddar. Cuatro piezas por ración, para compartir de entrante.
Y luego el bao
El panecillo esponjoso de tradición china, con pulled pork y salsa BBQ.
La cocina oriental de hoy
Toda la cartaCheese nigiri
€ 8
Arroz, jamón crudo local, achicoria, salsa cheddar y cebolla crujiente. 4 piezas.
Ventricina nigiri
€ 8
Arroz, ventricina, mayonesa, cebolla frita y nueces. 4 piezas.
Porchetta nigiri
€ 8
Arroz, porchetta, yogur y pistacho. 4 piezas.
Capo nigiri
€ 8
Arroz, capocollo, trufa y mayonesa. 4 piezas.
Bao y pulled pork
€ 8
Bao al vapor con cerdo a baja temperatura y salsa BBQ. 2 piezas.
La mesa se reserva por WhatsApp.
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