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Unser Fleisch

Wegen des Fleisches kommt man zu Murat. Jedes Stück einzeln ausgewählt, ohne Eile serviert, aufgeschnitten und bereit zum Teilen in der Tischmitte.

Am Tisch ausgewählt

Rib-Eye und Fiorentina haben keinen Portionspreis, sondern ein Gewicht. Wir zeigen Ihnen die Zuschnitte des Tages, Sie wählen und zahlen pro 100 g. Eine Fiorentina reicht für zwei. Oder für vier, wenn der Abend lang wird.

Ganz nach Ihrem Geschmack

Blutig, medium oder durch: Sagen Sie uns, wie Sie es mögen. Bei dickeren Stücken empfehlen wir Ihnen gern den richtigen Punkt. Es kommt aufgeschnitten an den Tisch, zum Teilen.

Von roh bis aufgeschnitten

Handgeschnittenes Tatar vom piemontesischen Fassona-Rind mit Trüffel und Steinpilzen. Rindercarpaccio mit Mojito-Mayonnaise und knusprigen Zwiebeln. Tagliata vom irischen Roastbeef, Lamm-Entrecôte zu 350 g, Tagliata vom Spanferkel mit Trüffel und Steinpilzen. Und Wagyu, wenn verfügbar: Fragen Sie nach.

Nicht nur Rind

Murats Hähnchen mit eigener Würzmischung. Schweinebauch nach Porchetta-Art. Der Spieß des Küchenchefs, mariniert mit BBQ, Soja und Piment. Und Arrosticini, das Ritual der Abruzzen.

Der passende Wein

Zum Fleisch gehört Montepulciano d’Abruzzo, vom „Testarossa“ Riserva von Pasetti bis zum Harimann. Lieber etwas anderes? Barolo, Brunello und Amarone stehen auf der Karte.

Fleisch des Tages

Ganze Speisekarte

  • Gegrilltes Lamm-Entrecôte

    € 22

    350 g, mit Beilage.

  • Murats Hähnchen

    € 16

    Bei Niedrigtemperatur gegartes Hähnchen mit „spezieller“ Würzmischung.

  • Tagliata vom irischen Roastbeef

    € 22

  • Auswahl an Rib-Eye und Fiorentina

    € 7pro 100 g

    Die verfügbaren Zuschnitte erfahren Sie beim Personal.

  • Der Spieß des Küchenchefs

    € 16

    2 große Spieße à 250 g, mariniert mit BBQ, Soja und Piment, mit Beilage.

  • Schweinebauch nach Porchetta-Art mit Beilage

    € 16

    Bei Niedrigtemperatur im eigenen Fond gegart.

  • Tagliata vom Spanferkel mit Trüffel und Steinpilzen

    € 18

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Datum, Uhrzeit und Personen: eine Minute genügt. WhatsApp öffnet sich mit der fertigen Nachricht und wir bestätigen den Tisch im Chat.

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Öffnungszeiten

Montag
19:00–23:30
Dienstag
19:00–23:30
Mittwoch
19:00–23:30
Donnerstag
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Freitag
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Samstag
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Sonntag
19:00–23:30

Täglich, 12:00–15:00: nur auf Anfrage geöffnet, nach unserer Bestätigung. Reservieren · WhatsApp