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Menu degustazione
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Murat in locanda
€ 40
Menu degustazione non divisibile, a pranzo e a cena: antipasti crudi, freddi e caldi, strozzapreti al ragù di ventricina, il pollo del Murat con patate, dolce, calice di vino a scelta, acqua e caffè.
Antipasti
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Carpaccio di manzo con maionese al mojito e cipolla croccante
€ 18
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Battuta di fassona piemontese
€ 20
Con tartufo e porcini
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Il tagliere
€ 20
Selezione di salumi e formaggi del nostro territorio e non. Consigliato per due persone.
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Terrina di caciocavallo fuso con ventricina in crosta
€ 12
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Bruschette miste a fantasia dello chef
€ 9
Consigliate per 2 persone, 8 pezzi.
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Pallotte cacio e ova
€ 10
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Parmigiana “Mon Amour”
€ 12
2 mini parmigiane da dividere, con fonduta di caciocavallo.
Primi
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Troccoli al ragù di ventricina
€ 15
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Strozzapreti con cime di rapa e salsiccia
€ 15
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Ravioli ricotta e spinaci con datterino giallo, stracciatella e ventricina croccante
€ 15
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Calamarata con pesto di pistacchio, pomodori secchi e granella di noci
€ 15
Secondi di carne
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Entrecôte di ovino alla griglia
€ 22
350 g, con contorno.
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Il pollo del Murat
€ 16
Pollo cotto a bassa temperatura con un rub “speciale”.
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Tagliata di controfiletto irlandese
€ 22
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Lo spiedo dello chef
€ 16
2 maxi spiedini da 250 g marinati con BBQ, soia e pimento, con contorno.
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Pancetta di maiale porchettata con contorno
€ 16
Pancetta cotta a bassa temperatura nel suo fondo.
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Tagliata di maialino con tartufo e porcini
€ 18
Arrosticini
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Arrosticini di pecora
€ 1,50al pezzo · min. 10 pz
Prezzo al pezzo, minimo 10 pezzi.
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Arrosticini di fegato
€ 1,50al pezzo · min. 5 pz
35 g, prezzo al pezzo, minimo 5 pezzi.
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Spiedini di salsiccia abruzzese con peperone dolce di Altino
€ 1,50al pezzo
Prezzo al pezzo.
Pinse
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Regina Margherita
€ 9
Passata di pomodoro San Marzano e fiordilatte.
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Testa di moro
€ 12
Mozzarella, ventricina e pomodorini.
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Venere
€ 12
Mozzarella, prosciutto crudo, rucola e pomodorini.
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Muratta
€ 12
Ventricina dell'Alto Vastese, caciocavallo e cipolla croccante.
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Arriccia
€ 12
Fiordilatte, mortadella al tartufo e patate al forno.
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Porcicollo
€ 15
Capocollo, fiordilatte, tartufo e funghi misti con porcini.
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Monalisa
€ 12
Fiordilatte, salsiccia piccante e olive taggiasche.
Cucina orientale
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Cheese nigiri
€ 8
Riso, prosciutto crudo nostrano, cicorietta, salsa cheddar e cipolla croccante. 4 pezzi.
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Ventricina nigiri
€ 8
Riso, ventricina, maionese, cipolla fritta e noci. 4 pezzi.
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Porchetta nigiri
€ 8
Riso, porchetta, yogurt e pistacchio. 4 pezzi.
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Capo nigiri
€ 8
Riso, capocollo, tartufo e maionese. 4 pezzi.
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Bao e pulled pork
€ 8
Bao al vapore con maialino cotto a bassa temperatura e salsa BBQ. 2 pezzi.
Contorni
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Verdure ripassate
€ 4
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Insalata mista
€ 4
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Patate al forno
€ 4
Bevande
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Coca-Cola 33 cl
€ 3,50
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Coca-Cola Zero 33 cl
€ 3,50
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Acqua
€ 2
Naturale o frizzante.
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Birra 0,3 l o caraffa
€ 4
Chiedere al personale.
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Cocktail
€ 6
Chiedere al personale.
Allergie e intolleranze
Si chiede di comunicare eventuali allergie e intolleranze al personale prima di ordinare, al fine di valutare possibili rischi di contaminazione.